Qui n’a jamais rêvé de tomber sur ces fameuses étiquettes fluo à -50 % au rayon boucherie ? Chez Grand Frais, certains clients semblent toujours arriver au bon moment. À la caisse, on les reconnaît : panier rempli de barquettes remisées, sourire discret, timing parfait. Alors, quel est le secret ? Voici les créneaux clés… et surtout, les bons réflexes pour acheter malin et en toute sérénité.
Pourquoi certaines viandes passent en « dates courtes » ?
Chez Grand Frais, la gestion des produits frais est très encadrée. La viande affiche une DLC (Date Limite de Consommation). Contrairement aux produits secs qui portent une DDM (Date de Durabilité Minimale), la viande fraîche ne peut ni être vendue ni consommée après cette date.
Entre la loi Garot, qui encourage la réduction du gaspillage alimentaire, et les contrôles réguliers de la DGCCRF, les magasins doivent agir rapidement : soit la barquette est vendue à prix réduit, soit elle est retirée du rayon.
Chaque jour, l’équipe vérifie les produits proches de la DLC. C’est à ce moment-là que les remises sont appliquées.
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